Cách làm bánh tart khoai lang đơn giản bạn nên thử năm 2025

Cách làm bánh tart khoai lang không chỉ đơn thuần là một chuỗi các bước trong quá trình nấu ăn, mà thực tế còn được xem như một hình thức nghệ thuật tuyệt vời, nơi mà hương vị và hình thức hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Những chiếc bánh tart làm từ khoai lang không chỉ thu hút ánh nhìn bằng những sắc màu tươi tắn, mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực ngọt ngào, béo bùi từ khoai lang, khiến cho bất kỳ ai thưởng thức cũng đều phải cảm thấy thích thú và bị cuốn hút.

Trong bài viết này của VIVABAKERY xin chia sẻ thông tin chi tiết về cách làm bánh tart khoai lang này!

Cách chọn khoai lang phù hợp cho bánh tart

Mỗi loại khoai lang đều có những đặc điểm riêng và phù hợp với những món ăn khác nhau. Để tạo ra những chiếc bánh tart khoai lang hoàn hảo, việc chọn lựa khoai lang là rất quan trọng.

1. Phân biệt các loại khoai lang

Ở Việt Nam, có rất nhiều loại khoai lang nổi bật như khoai lang tím, khoai lang vàng và khoai lang mật,… Mỗi loại khoai lang đều mang trong mình những hương vị đặc trưng và cấu trúc riêng biệt.

Khi nhắc đến khoai lang tím, người ta thường nghĩ ngay đến vị ngọt tự nhiên cùng với màu sắc vô cùng quyến rũ. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích các món bánh có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn.

Còn đối với khoai lang vàng, loại này lại có độ bở cao hơn, giúp cho bánh trở nên mềm mịn và thơm ngon hơn bao giờ hết.

2. Những đặc điểm cần chú ý khi chọn khoai lang

Trong quá trình lựa chọn khoai lang, điều quan trọng là bạn cần chú ý đến màu sắc bên ngoài của củ. Những củ khoai lang tươi ngon thường sở hữu màu sắc đồng nhất, không có dấu hiệu của vết thâm hay bị sâu.

Bạn nên ưu tiên chọn những củ khoai lang có bề mặt nhẵn mịn, không có hiện tượng nứt nẻ hay bất kỳ vết thương nào. Thông thường, những củ khoai lang to sẽ chứa ít chất dinh dưỡng và độ ngọt cũng không cao bằng những củ nhỏ vừa.

3. Thời điểm thu hoạch khoai lang

Thời điểm thu hoạch khoai lang có một vai trò vô cùng quan trọng đối với chất lượng của nguyên liệu. Thông thường, khoai lang được thu hoạch vào mùa thu hoặc đầu mùa đông, khi thời tiết mát mẻ, điều này tạo điều kiện tốt nhất cho củ khoai phát triển mạnh mẽ và đạt được độ ngọt tối ưu.

Mùa vụ này không chỉ mang đến cho bạn những củ khoai lang có hương vị ngọt ngào và thơm ngon, mà còn là lựa chọn hoàn hảo để chế biến thành những chiếc bánh tart hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có để làm bánh tart khoai lang

Để có thể thực hiện cách làm bánh tart khoai lang, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản. Những nguyên liệu này không chỉ đảm bảo sức khỏe mà còn tạo ra hương vị tuyệt vời cho món bánh.

1. Nguyên liệu chính

• Khoai lang: 500g
• Bột mì: 200g
• Đường: 100g
• Sữa tươi: 100ml
• Bơ: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Khoai lang là thành phần chủ đạo trong món bánh này, vì vậy việc chọn khoai lang tươi ngon là điều cần thiết.

2. Nguyên liệu phụ để tăng thêm hương vị

• Vani: 1 ống
• Nước cốt dừa: 50ml
• Hạt chia hoặc mè rang: để trang trí

Nước cốt dừa không chỉ tạo hương vị béo ngậy cho bánh mà còn giúp bánh có thêm độ ẩm, không bị khô.

3. Dụng cụ cần thiết

Bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ để việc làm bánh diễn ra thuận lợi:

• Khuôn bánh tart: Khuôn có chất liệu chống dính sẽ giúp bánh không bị dính khi lấy ra.
• Máy đánh trứng: Giúp bạn trộn đều các nguyên liệu nhanh chóng.
• Rây bột: Đảm bảo bột được mịn màng, không bị vón cục.

Hướng dẫn cách làm bánh tart khoai lang đơn giản

Bây giờ, hãy cùng khám phá quy trình làm bánh tart khoai lang một cách chi tiết. Từng bước sẽ được hướng dẫn rõ ràng để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Chuẩn bị khoai lang

Đầu tiên, bạn cần thực hiện công đoạn chuẩn bị khoai lang. Hãy rửa sạch khoai lang dưới dòng nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó gọt vỏ và cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, hãy cho khoai lang vào nồi hấp để làm chín chúng một cách mềm mại. Thời gian hấp khoảng từ 15 đến 20 phút là hợp lý. Khi khoai lang đã chín, bạn có thể sử dụng nĩa hoặc máy xay để nghiền nhuyễn khoai lang, tạo ra một hỗn hợp mịn màng.

2. Làm lớp vỏ bánh

Trong một chiếc tô lớn, hãy cho bột mì, muối và đường vào và trộn đều chúng lại với nhau. Sau đó, bổ sung bơ đã được làm mềm vào hỗn hợp và tiếp tục trộn cho đến khi tất cả hòa quyện lại thành một khối nhuyễn mịn và đồng nhất.

Kế tiếp, đập trứng vào trong hỗn hợp này và tiếp tục khuấy đều cho thật kỹ. Cuối cùng, từ từ thêm nước lạnh vào, sau đó nhào bột cho đến khi nó trở nên đồng nhất và mịn màng. Để cho bột nghỉ ngơi trong khoảng 30 phút trong tủ lạnh để đạt được độ dẻo cần thiết.

3. Làm phần nhân khoai lang

Trong một cái tô khác, bạn hãy tiến hành trộn khoai lang đã được nghiền nhuyễn cùng với sữa tươi, đường, vani và nước cốt dừa. Hãy khuấy đều tay cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện lại với nhau một cách đồng nhất. Nếu bạn mong muốn phần nhân trở nên mềm mịn hơn thì có thể sử dụng máy xay sinh tố để đạt được độ mịn lý tưởng.

4. Đổ nhân vào vỏ bánh

Đầu tiên, hãy lấy phần bột đã được bảo quản trong tủ lạnh ra ngoài, sau đó tiến hành cán bột cho thật mỏng và lót vào khuôn bánh tart mà bạn đã chuẩn bị trước. Sử dụng một chiếc dao sắc để cắt bỏ những phần bột thừa không cần thiết xung quanh. Tiếp theo, đổ đầy nhân khoai lang vào bên trong khuôn bánh, đảm bảo rằng nhân được trải đều và đẹp mắt.

Cuối cùng, để tăng thêm vẻ đẹp và sự hấp dẫn cho chiếc bánh, bạn có thể trang trí bề mặt bánh bằng cách rắc một ít hạt chia hoặc mè rang lên trên. Điều này không chỉ tạo điểm nhấn thị giác mà còn làm tăng thêm hương vị cho sản phẩm cuối cùng của bạn.

Thời gian nướng bánh tart khoai lang tối ưu

Thời gian nướng là một yếu tố cực kỳ quan trọng trong quy trình làm bánh. Nếu bạn nướng quá lâu, bánh sẽ bị khô, còn nếu nướng không đủ thời gian, bánh sẽ không chín đều.

1. Nhiệt độ nướng bánh

Nhiệt độ lý tưởng để thực hiện việc nướng bánh tart khoai lang thường rơi vào khoảng 180 độ C. Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn nên tiến hành làm nóng lò trước khoảng 10 đến 15 phút trước khi bắt đầu nướng bánh. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng nhiệt độ bên trong lò luôn ổn định và đồng đều, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc bánh chín đều và có hương vị thơm ngon hơn.

2. Thời gian nướng thích hợp

Thời gian để nướng bánh tart khoai lang thường sẽ nằm trong khoảng từ 30 đến 40 phút. Tuy nhiên, để đảm bảo bánh chín đều và không bị sống ở giữa, bạn nên kiểm tra sau khoảng thời gian 25 phút. Cách kiểm tra rất đơn giản, chỉ cần dùng một que tăm chọc vào giữa chiếc bánh. Nếu khi rút que tăm ra mà nó không dính bột hay vụn bánh, điều đó có nghĩa là bánh đã được nướng chín hoàn toàn và sẵn sàng để thưởng thức.

3. Lưu ý trong quá trình nướng

Trong suốt quá trình nướng bánh, bạn nên hạn chế việc mở cửa lò quá nhiều lần. Điều này rất quan trọng vì mỗi lần bạn mở cửa, nhiệt độ bên trong sẽ giảm xuống, dẫn đến tình trạng bánh không được chín đều và có thể ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.

Nếu bạn nhận thấy bề mặt của bánh đã chuyển sang màu vàng và có dấu hiệu bị cháy, hãy nhanh chóng phủ lên một lớp giấy bạc để bảo vệ bánh khỏi tình trạng cháy xém. Cách làm này sẽ giúp duy trì độ ẩm và màu sắc đẹp cho bánh mà không làm mất đi hương vị thơm ngon.

Mẹo để bánh tart khoai lang thơm ngon hơn

Để có những chiếc bánh tart khoai lang thật sự thơm ngon, ngoài việc tuân thủ đúng công thức, bạn cũng cần chú ý một số mẹo nhỏ sau đây.

1. Sử dụng khoai lang tươi ngon

Khoai lang chính là thành phần chủ yếu trong món ăn, do đó việc lựa chọn những củ khoai lang luôn tươi ngon là điều cực kỳ cần thiết. Chúng ta nên ưu tiên chọn những củ khoai lang có lớp vỏ mỏng manh, không bị bầm dập hay hư hại.

Nếu có điều kiện, hãy thử nghiệm làm bánh từ nhiều loại khoai lang khác nhau để tìm ra loại phù hợp nhất với sở thích và khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn.

2. Thêm gia vị

Ngoài việc sử dụng vani và nước cốt dừa, bạn còn có thể bổ sung một ít bột quế hoặc bột nhục đậu khấu để nâng cao hương vị cho chiếc bánh của mình. Những loại gia vị này không chỉ mang đến cho bánh một mùi thơm dễ chịu hơn mà còn giúp kích thích vị giác, khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn và thú vị hơn rất nhiều.

3. Chọn đúng công thức

Mỗi công thức làm bánh đều chứa đựng những bí quyết độc đáo riêng biệt. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu và tham khảo nhiều công thức khác nhau để khám phá ra công thức nào thật sự phù hợp với sở thích cũng như khẩu vị của mình. Hãy thoải mái điều chỉnh, thay đổi tỷ lệ nguyên liệu sao cho bạn cảm thấy hài lòng nhất với sản phẩm cuối cùng mà mình tạo ra!

Cách bảo quản bánh tart khoai lang sau khi làm

Bánh tart khoai lang sau khi làm xong cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và hương vị.

1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn có kế hoạch sử dụng bánh trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 ngày tới, bạn hoàn toàn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng, nhưng hãy chọn một nơi thoáng mát. Tuy nhiên, cần phải chú ý rằng nên tránh để bánh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp, vì điều này có thể làm cho bánh nhanh chóng bị hỏng và mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.

2. Bảo quản trong tủ lạnh

Nếu bạn không thể ăn hết bánh trong vòng vài ngày, hãy sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín bánh lại và sau đó cho vào tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bánh có thể được giữ gìn từ 5 đến 7 ngày trong tủ lạnh mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon như ban đầu.

3. Hâm nóng lại trước khi thưởng thức

Khi bạn lấy bánh ra từ tủ lạnh, để thưởng thức hương vị tốt nhất, hãy hâm nóng bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng trong một vài phút. Việc này sẽ giúp bánh trở nên ấm áp, mềm mại và dậy mùi thơm ngon như lúc mới ra lò, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn cho bạn.

Cách làm bánh tart khoai lang không chỉ đơn thuần là một công thức nấu ăn mà còn mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời, giúp bạn cảm nhận được vị ngon ngọt đặc trưng từ khoai lang. Với những nguyên liệu rất dễ tìm thấy trong cuộc sống hàng ngày và những bước thực hiện vô cùng đơn giản, chắc chắn rằng bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, đủ sức làm hài lòng cả gia đình và bạn bè của mình. Đừng ngần ngại thử sức ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt thú vị này nhé!