Hướng dẫn 3+ Bước làm bánh su kem mai rùa tại nhà dễ nhất

Bánh su kem mai rùa là một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích. Với lớp vỏ bánh giòn tan bên ngoài và phần nhân kem béo ngậy bên trong, món bánh này không chỉ thu hút bởi hình dáng độc đáo mà còn bởi hương vị tuyệt vời của nó.

Bài viết dưới đây của VIVABAKERY sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh su kem mai rùa tại nhà đơn giản và dễ thực hiện, giúp bạn có những chiếc bánh ngon miệng để đãi gia đình và bạn bè.

Cách làm bánh su kem mai rùa tại nhà

Để làm bánh su kem mai rùa, trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và nắm rõ quy trình thực hiện. Quy trình làm bánh gồm nhiều bước, từ việc tạo vỏ bánh cho đến việc chế biến phần nhân kem. Điều quan trọng là bạn phải kiên nhẫn và chú ý từng chi tiết nhỏ để có thể tạo ra những chiếc bánh su kem hoàn hảo.

Chuẩn bị bột bánh

Bước đầu tiên trong quy trình làm bánh su kem mai rùa là chuẩn bị bột bánh. Để tạo nên lớp vỏ bánh dày và giòn, bạn cần lựa chọn loại bột mì chất lượng tốt.

Nguyên liệu bạn cần có bao gồm:

• 100g bột mì
• 50g bơ
• 150ml nước
• 1 quả trứng
• Một chút muối

Khi bắt tay vào làm bột, bạn cho bơ vào nồi cùng với nước và muối, đun sôi cho bơ tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối đồng nhất và không dính tay.

Làm nhân kem

Phần nhân kem là một yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của bánh su kem mai rùa. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• 200ml kem tươi
• 100g đường
• 1 lòng đỏ trứng
• Vanilla hoặc hương liệu khác tùy sở thích

Đầu tiên, hãy đánh bông kem tươi với đường cho đến khi đạt được độ cứng mong muốn. Tiếp theo, bạn trộn đều lòng đỏ trứng với một chút vanilla để tạo hương vị. Cuối cùng, kết hợp hai hỗn hợp lại với nhau và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho kem đông lại.

Nướng bánh

Sau khi đã chuẩn bị xong bột và nhân kem, bạn sẽ tiến hành nướng bánh. Để bánh nở đều và đẹp mắt, bạn nên làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C.

Dùng một ống bơm hoặc muỗng, bạn cho bột bánh vào khay nướng đã lót giấy nướng và tạo hình thành những chiếc bánh nhỏ. Nướng bánh khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh vàng đều và nở cao.

Nguyên liệu cần có để làm bánh su kem mai rùa

Để làm bánh su kem mai rùa tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bao gồm cả nguyên liệu cho phần vỏ bánh và nhân kem. Việc chuẩn bị nguyên liệu không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn đảm bảo chất lượng của bánh.

Nguyên liệu cho vỏ bánh

Vỏ bánh là phần quan trọng đầu tiên mà bạn cần quan tâm. Vỏ bánh su kem mai rùa cần có độ giòn và xốp để khi ăn không bị ngán. Các nguyên liệu cần thiết bao gồm:

• Bột mì: Đây là nguyên liệu chính tạo nên cấu trúc cho bánh.
• Nước: Giúp bột bánh trở nên mềm mại hơn.
• Bơ: Mang lại hương vị béo ngậy cho vỏ bánh.
• Muối: Thêm một chút muối sẽ làm nổi bật hương vị.

Bạn có thể tham khảo bảng dưới đây để biết thêm thông tin chi tiết về từng nguyên liệu và công dụng của chúng.

Nguyên liệu	Khối lượng	Công dụng
Bột mì	100g	Tạo cấu trúc cho bánh
Nước	150ml	Giúp bột mềm mại
Bơ	50g	Tạo hương vị béo ngậy
Muối	1g	Làm nổi bật hương vị

Nguyên liệu cho nhân kem

Nhân kem là phần không thể thiếu trong món bánh su kem mai rùa. Nhân kem thường có hương vị thơm ngon và béo ngậy. Các nguyên liệu bao gồm:

• Kem tươi: Đây là nguyên liệu chính giúp nhân kem có độ béo và mịn.
• Đường: Giúp tăng độ ngọt cho kem.
• Lòng đỏ trứng: Tạo màu sắc và hương vị đặc biệt cho kem.
• Vanilla: Thêm vào để tạo hương thơm cho nhân kem.

Khi kết hợp các nguyên liệu này với nhau, bạn sẽ có được một phần nhân kem thật sự tuyệt vời cho món bánh.

Bí quyết để bánh su kem mai rùa không bị nứt

Một trong những vấn đề thường gặp khi làm bánh su kem mai rùa là bánh có thể bị nứt trong quá trình nướng. Để tránh tình trạng này, bạn cần lưu ý một số bí quyết quan trọng trong quá trình làm bánh.

Kiểm soát nhiệt độ lò

Nhiệt độ lò là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng đến quá trình nướng bánh. Nếu nhiệt độ quá cao, bánh sẽ nở nhanh và có thể bị nứt. Ngược lại, nếu nhiệt độ quá thấp, bánh sẽ không nở đủ và sẽ gây ra tình trạng giống như bánh bị ướt.

Lời khuyên là bạn nên làm nóng lò trước khi nướng bánh khoảng 15 phút và duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt thời gian nướng. Đặc biệt, trong 15 phút đầu nướng, bạn không nên mở cửa lò để duy trì nhiệt độ bên trong.

Để bột nghỉ

Quá trình để bột nghỉ cũng rất quan trọng. Sau khi đã hoàn thành bột bánh, bạn hãy để bột nghỉ khoảng 10 phút trước khi tạo hình. Điều này giúp cho bột có thời gian để phát triển và tạo độ đàn hồi, giúp bánh nở đều hơn khi nướng.

Bên cạnh đó, nếu bạn có thời gian, hãy để bột nghỉ lâu hơn (đến 30 phút) cũng sẽ giúp bánh có kết cấu tốt hơn.

Sử dụng trứng đúng cách

Trứng là nguyên liệu giúp bánh nở tốt và có độ giòn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến cách sử dụng trứng khi làm bánh su kem mai rùa.

Điều quan trọng là bạn cần đánh trứng với tốc độ vừa phải cho đến khi đạt được độ bông nhẹ nhàng. Nếu đánh quá lâu, bột bánh sẽ bị tách ra và không thể nở đều. Hãy chắc chắn rằng bạn chỉ sử dụng trứng tươi, vì trứng cũ có thể làm giảm khả năng nở của bánh.

So sánh bánh su kem mai rùa với các loại bánh khác

Bánh su kem mai rùa không chỉ độc đáo ở hình dáng mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực khác biệt so với các loại bánh khác. Dưới đây là một số điểm khác biệt giữa bánh su kem mai rùa và những loại bánh khác.

Bánh su kem vs bánh mì

Bánh mì thường có kết cấu chắc và dai hơn so với bánh su kem. Trong khi bánh mì thường được sử dụng như một món ăn chính, thì bánh su kem mai rùa lại thiên về món ăn vặt hoặc tráng miệng.

Ngoài ra, bánh su kem mai rùa có phần nhân kem béo ngậy, trong khi bánh mì thường không có nhân mà chủ yếu là bột và nước.

Bánh mochi vs bánh su kem mai rùa

Bánh mochi là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, thường làm từ gạo nếp và có cấu trúc dẻo. So với bánh su kem mai rùa, bánh mochi thường có hương vị ngọt nhẹ và dẻo hơn.

Tuy nhiên, bánh su kem mai rùa lại có sự đa dạng về hương vị nhờ vào các loại kem và nhân bên trong. Bánh su kem thường mang đến cảm giác giòn tan khi cắn vào, điều mà bánh mochi không có được.

Bánh tart vs bánh su kem mai rùa

Bánh tart cũng là một sản phẩm phổ biến trong thế giới bánh ngọt. Bánh tart thường có vỏ bánh giòn và nhân kem hoặc trái cây phía trên. Tuy nhiên, bánh su kem mai rùa lại có sự pha trộn giữa vỏ bánh và nhân kem, mang đến trải nghiệm thưởng thức thú vị hơn.

Hơn nữa, bánh tart thường mang tính trang trí cao, còn bánh su kem mai rùa lại đơn giản nhưng tinh tế, dễ dàng phù hợp với sở thích của nhiều người.

Những lỗi thường gặp khi làm bánh su kem mai rùa

Mặc dù làm bánh su kem mai rùa không quá phức tạp, nhưng vẫn có một số lỗi thường gặp mà bạn cần tránh. Dưới đây là một số lỗi phổ biến và cách khắc phục.

Bánh bị nứt

Trong quá trình làm bánh su kem mai rùa, có một lỗi phổ biến mà nhiều người gặp phải đó là bánh thường bị nứt trong khi nướng. Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này thường là do nhiệt độ của lò không được ổn định hoặc là bột bánh chưa đạt được độ dẻo cần thiết.

Để có thể khắc phục vấn đề này, bạn cần chú ý đảm bảo rằng nhiệt độ của lò luôn duy trì ở mức ổn định và đồng thời phải tuân thủ nghiêm ngặt các bước chuẩn bị bột bánh một cách tỉ mỉ và cẩn thận. Bạn cũng nên kiểm tra lò nướng một cách thường xuyên để chắc chắn rằng nhiệt độ không vượt quá mức cho phép.

Bánh không nở

Nếu như bánh su kem mai rùa của bạn không nở đều hình dạng giống như mai rùa, có thể nguyên nhân là do bột bánh thiếu độ ẩm cần thiết hoặc trứng chưa được đánh bông đúng cách.

Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể thử thêm một lượng nước nhỏ vào bột bánh và đồng thời đánh trứng với tốc độ trung bình, tránh để cho chúng bị tách ra. Hơn nữa, việc để cho bột nghỉ ngơi cũng là một yếu tố rất quan trọng mà bạn nên chú ý để giúp bánh nở đều hơn.

Bánh bị ướt

Bánh su kem hình rùa rất dễ bị ẩm nếu như bạn không nướng đủ thời gian cần thiết hoặc không bảo quản đúng cách. Để ngăn chặn tình trạng này xảy ra, hãy đảm bảo rằng bánh đã được nướng chín kỹ lưỡng trước khi bạn quyết định lấy nó ra khỏi lò.

Hơn nữa, khi tiến hành bảo quản bánh, bạn nên đặt nó ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa độ ẩm để có thể duy trì được độ giòn ngon của lớp vỏ bánh.

Cách bảo quản bánh su kem mai rùa lâu dài

Để bánh su kem mai rùa có thể giữ được hương vị và độ giòn trong thời gian dài, bạn cần biết các phương pháp bảo quản đúng cách. Bánh su kem có thể để được trong vài ngày nếu được bảo quản cẩn thận.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn có kế hoạch sử dụng bánh trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 ngày, bạn hoàn toàn có thể để chúng ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu để quá lâu, bánh sẽ không còn giữ được độ giòn mà chúng vốn có. Do đó, hãy chắc chắn để bánh ở một nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản tốt nhất nhé!

Bảo quản trong tủ lạnh

Nếu bạn mong muốn giữ cho bánh được lâu hơn, phương pháp hiệu quả nhất là đặt bánh vào trong tủ lạnh. Bạn nên cho bánh vào một chiếc hộp kín hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc thật kín, nhằm ngăn chặn tình trạng bánh bị khô hay hấp thu mùi của các loại thực phẩm khác có trong tủ lạnh.

Khi bạn chuẩn bị thưởng thức bánh, hãy làm nóng lại một chút trong lò vi sóng để khôi phục lại độ giòn và hương vị thơm ngon của bánh như ban đầu.

Bảo quản trong tủ đông

Nếu bạn có ý định giữ cho những chiếc bánh của mình được tươi ngon và sử dụng được trong thời gian dài hơn, thì việc đông lạnh chúng là một lựa chọn rất hợp lý. Để thực hiện điều này, trước tiên, bạn cần đảm bảo rằng bánh đã được làm nguội hoàn toàn. Sau đó, hãy bọc chúng thật kín để tránh không khí lọt vào, rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Khi bạn muốn thưởng thức bánh, chỉ cần lấy ra và để chúng rã đông tự nhiên hoặc nếu muốn nhanh chóng hơn, bạn có thể làm nóng lại chúng trong lò nướng.

Bánh su kem mai rùa là một món bánh ngon và dễ làm tại nhà. Bằng cách đảm bảo chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, tuân thủ quy trình làm bánh và áp dụng những bí quyết hữu ích, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh su kem hoàn hảo. Hãy thử nghiệm và sáng tạo với nhân kem để mang đến những hương vị mới lạ cho món bánh này. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị cùng gia đình và bạn bè!