Hướng dẫn chi tiết 10+ Bước làm bánh Tart bơ CỰC NGON

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm bánh tart bơ một cách chi tiết. Bánh tart bơ không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và phần nhân mềm mịn, thơm ngon.

Hãy cùng bắt tay vào làm món bánh ngon này cùng VIVABAKERY nhé!

Cách làm bánh tart bơ đơn giản tại nhà

Bánh tart bơ là một trong những món bánh dễ làm nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo từ người làm bánh. Tuy nhiên, với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh tart bơ ngay tại nhà.

Tại sao nên làm bánh tart bơ tại nhà?

Một trong những lý do quan trọng khiến nhiều người yêu thích việc tự tay làm bánh tart bơ chính là khả năng quản lý nguyên liệu. Khi thực hiện tại nhà, bạn có thể dễ dàng lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất như bơ, đường và trứng; từ đó đảm bảo không chỉ về hương vị mà còn về yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hơn nữa, việc tự tay chế biến bánh mang lại cho bạn cảm giác vui vẻ và thỏa mãn khi nhìn thấy thành quả của mình. Bạn sẽ nhận ra sự khác biệt rõ ràng giữa bánh được làm ở nhà và bánh mua ngoài cửa hàng; điều này không chỉ thể hiện qua hương vị mà còn qua cả tình cảm mà bạn gửi gắm vào từng chiếc bánh.

Những lợi ích sức khỏe khi làm bánh tại nhà

Khi bạn tự tay làm bánh, bạn có thể hoàn toàn điều chỉnh lượng đường, bơ cùng các thành phần khác cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bản thân hoặc gia đình mình. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc theo một chế độ ăn kiêng nào đó, bạn có thể thay thế một số nguyên liệu bằng những lựa chọn ít calo hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Thêm vào đó, bánh tart bơ còn chứa nhiều chất béo tốt từ bơ, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây hại cho sức khỏe nếu bạn sử dụng chúng ở mức độ hợp lý.

Những điều cần lưu ý trước khi bắt đầu

Trước khi bạn bắt đầu thực hiện công thức làm bánh tart bơ, điều trước tiên là cần chuẩn bị một cách đầy đủ mọi nguyên liệu cũng như dụng cụ cần thiết. Việc này không chỉ giúp cho quy trình nấu nướng của bạn diễn ra một cách thuận lợi hơn mà còn giúp bạn giảm thiểu tối đa sự căng thẳng và lo lắng khi phát hiện thiếu sót về nguyên liệu.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên dành một khoảng thời gian để tìm hiểu kỹ lưỡng toàn bộ quy trình làm bánh, từ đó có được cái nhìn tổng quát hơn về từng bước trong quá trình thực hiện. Sự chuẩn bị về mặt tâm lý và tính kiên nhẫn cũng đóng vai trò rất quan trọng, vì làm bánh thực sự là một nghệ thuật đầy sáng tạo, đòi hỏi thời gian và sự chú ý đến từng chi tiết nhỏ nhất.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tart bơ

Để làm bánh tart bơ, trước tiên bạn cần phải thực hiện theo từng bước một cách cẩn thận. Dưới đây là quy trình chi tiết từ việc làm vỏ bánh cho đến nhân bánh.

Bước 1: Làm vỏ bánh tart

Vỏ bánh tart bơ thường được làm từ bột mì, bơ và đường. Để có được lớp vỏ giòn tan như mong muốn, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Nguyên liệu chính để làm vỏ bánh gồm có:

• 250g bột mì
• 125g bơ lạnh
• 80g đường bột
• 1 quả trứng
• Một chút muối

Hướng dẫn làm vỏ bánh

Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị bơ ở nhiệt độ lạnh hơn bình thường. Việc sử dụng bơ lạnh sẽ giúp cho thành phẩm bánh của bạn trở nên giòn ngon hơn rất nhiều.

Trộn đều bột: Trong một chiếc tô lớn, bạn cho vào bột mì, đường bột và muối. Sau đó, hãy dùng tay hoặc máy trộn để kết hợp tất cả các thành phần này lại với nhau thật đều đặn.

Thêm bơ: Tiếp theo, hãy cắt bơ thành những miếng nhỏ và cho vào tô bột. Sử dụng đầu ngón tay để bóp nhuyễn bơ cho đến khi nó hòa quyện vào bột, tạo ra một hỗn hợp có kết cấu giống như vụn cát.

Thêm trứng: Tiến hành đập trứng vào trong hỗn hợp bột và nhanh chóng dùng tay để nhào trộn cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp hoàn hảo với nhau.

Làm lạnh bột: Cuối cùng, hãy bọc khối bột đã nhào lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột có thời gian nghỉ ngơi và đồng nhất.

Bước 2: Nướng vỏ bánh

Sau khi bột đã nghỉ, bạn có thể bắt tay vào nướng vỏ bánh.

Thực hiện nướng vỏ bánh

Chia bột: Hãy lấy phần bột ra khỏi tủ lạnh và chia nhỏ thành các miếng phù hợp với kích thước khuôn bánh mà bạn sử dụng.

Mở bột: Sử dụng cán bột, hãy cán từng miếng bột cho thật mỏng, sao cho độ dày khoảng chừng 0.5 cm là lý tưởng.

Cho vào khuôn: Đặt miếng bột vừa cán vào trong khuôn bánh tart đã được lót giấy nến sẵn, sau đó dùng tay ấn nhẹ để bột khít sát với khuôn.

Nướng bánh: Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng từ 15 đến 20 phút, cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu hấp dẫn.

Để nguội: Sau khi hoàn tất việc nướng, hãy để vỏ bánh nguội trên giá rồi tiến hành chuẩn bị phần nhân bánh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh tart bơ

Để làm nhân bánh tart bơ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu quan trọng, tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh này.

Nguyên liệu chính

Nhân bánh tart bơ chủ yếu bao gồm:

• 200g bơ nhạt
• 150g đường
• 100g hạt phỉ nghiền (hoặc các loại hạt khác tuỳ thích)
• 3 quả trứng
• 1 thìa cà phê vani
• Một chút muối

Lý do chọn nguyên liệu này

Bơ nhạt là thành phần chính quyết định đến độ béo ngậy của nhân bánh. Đường không chỉ giúp tăng vị ngọt mà còn giúp nhân bánh giữ được độ ẩm và mềm mịn. Hạt phỉ hoặc các loại hạt khác sẽ mang đến vị giòn và hương thơm tự nhiên cho bánh, làm tăng độ phong phú cho món ăn.

Cách chế biến nguyên liệu

Bơ: Đầu tiên, hãy để bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bơ mềm mại, sau đó sử dụng máy đánh trứng hoặc dùng tay để đánh bơ cho đến khi bơ trở nên mịn màng và bông xốp.

Đường: Tiếp theo, từ từ cho đường vào bơ đã được đánh, và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn màng.

Trứng: Tiến hành đập trứng và cho vào hỗn hợp bơ và đường, sau đó đánh đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.

Thêm hương liệu: Cuối cùng, bạn hãy thêm vani và một chút muối vào hỗn hợp rồi nhẹ nhàng trộn đều để tạo ra hương vị thơm ngon.

Cách làm nhân bánh tart bơ thơm ngon

Phần nhân bánh tart bơ có vai trò rất quan trọng, quyết định đến hương vị của món bánh. Dưới đây là cách làm nhân bánh tart bơ đầy đủ chi tiết.

Quy trình làm nhân bánh

Để chuẩn bị phần nhân bánh, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Đánh bơ: Đầu tiên, bạn cần để bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó trở nên mềm mại. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng hoặc nếu không có thì bạn có thể dùng tay để đánh bơ cho đến khi nó đạt được độ mịn màng và bông xốp.

Trộn đường: Tiếp theo, hãy từ từ cho đường vào bơ đã được đánh bông. Bạn cần tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, không còn thấy lợn cợn của đường.

Thêm trứng: Sau đó, bạn đập trứng vào trong hỗn hợp bơ và đường, rồi đánh đều lên cho đến khi tất cả các thành phần gộp lại với nhau một cách hoàn hảo.

Cho hạt phỉ: Cuối cùng, thêm hạt phỉ nghiền hoặc bất kỳ loại hạt nào khác mà bạn thích vào hỗn hợp và trộn thật đều để hương vị được hòa quyện.

Các mẹo để nhân bánh ngon hơn

• Bạn có thể thêm một chút chanh hoặc cam vào nhân để tạo ra hương vị mới lạ hơn.
• Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị của mình.
• Hãy nhớ không nên đánh quá lâu, sẽ khiến bột bị khô và mất đi độ mềm mịn.

Cách làm nhân mềm mịn

Để có thể tạo ra một loại nhân bánh thật sự mềm mịn và đạt được chất lượng lý tưởng, bạn cần phải chú ý đến kỹ thuật đánh bơ và trứng một cách tỉ mỉ. Hãy đánh hỗn hợp này cho đến khi nó trở nên bông xốp hoàn hảo, điều này sẽ góp phần tạo ra độ đàn hồi cho nhân bánh và giúp chúng không bị khô cứng.

Mẹo để bánh tart bơ không bị nứt

Bánh tart bơ có thể bị nứt nếu như quá trình nướng không được thực hiện đúng cách. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để giúp bánh luôn hoàn hảo.

Kiểm soát nhiệt độ lò nướng

Nhiệt độ của lò nướng là một yếu tố vô cùng quan trọng trong quy trình làm bánh. Khi nhiệt độ quá cao, bánh sẽ chín ở bề mặt nhưng bên trong lại chưa đủ thời gian để chín hoàn toàn, dẫn đến hiện tượng nứt vỡ không mong muốn.

Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đã khởi động lò trước khoảng 15-20 phút trước khi cho bánh vào nướng nhé.

Sử dụng giấy nến

Việc đặt một lớp giấy nến dưới đáy khuôn bánh không chỉ giúp cho bánh không bị dính vào khuôn mà còn tạo điều kiện thuận lợi để bạn có thể dễ dàng lấy bánh ra sau khi đã nướng xong.

Bên cạnh đó, giấy nến cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ ẩm cho bánh, từ đó ngăn chặn tình trạng bánh bị khô hay nứt nẻ, đảm bảo thành phẩm luôn đạt được chất lượng tốt nhất.

Thời gian nướng hợp lý

Thời gian nướng là một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến hình thức và chất lượng của chiếc bánh. Nếu bạn để bánh trong lò quá lâu, lớp vỏ sẽ trở nên giòn rụm và rất dễ bị gãy hoặc nứt nẻ. Ngược lại, nếu thời gian nướng không đủ, bánh có thể không chín một cách đồng đều và thậm chí có khả năng bị xẹp xuống.

Vì vậy, bạn nên thường xuyên theo dõi và kiểm tra tình trạng của bánh trong suốt quá trình nướng. Điều này sẽ giúp cho bánh không chỉ được chín đều mà còn có vẻ ngoài hoàn hảo và hấp dẫn hơn.

Thời gian nướng bánh tart bơ hoàn hảo

Thời gian nướng bánh tart bơ thường phụ thuộc vào kích thước của từng chiếc bánh cũng như loại lò mà bạn đang sử dụng.

Thời gian nướng tiêu chuẩn

Thông thường, thời gian để nướng vỏ bánh tart bơ sẽ dao động từ 15 đến 20 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Một điều cần lưu ý là bạn nên thường xuyên quan sát quá trình nướng để có thể điều chỉnh kịp thời nếu cần thiết. Việc này giúp đảm bảo vỏ bánh chín đều và không bị cháy.

Kiểm tra độ chín của bánh

Để xác định xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể sử dụng một que tăm hoặc một chiếc dĩa để thực hiện việc kiểm tra. Hãy cắm que vào giữa chiếc bánh; nếu que tăm hay dĩa đó rút ra sạch sẽ mà không dính bất kỳ chút bột nào, điều đó chứng tỏ rằng chiếc bánh đã chín hoàn hảo.

Dừng lại đúng lúc

Nếu bạn nhận thấy rằng bề mặt của chiếc bánh đã có màu vàng đều đẹp mắt nhưng bên trong vẫn còn ẩm, hãy ngay lập tức tắt lò nướng và để bánh ở trong đó thêm khoảng 5 phút nữa. Nhiệt độ dư thừa còn lại bên trong lò sẽ hỗ trợ cho việc bánh chín thêm một cách hoàn hảo mà không lo bị cháy xém.

Bánh tart bơ là một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh tart bơ từ nguyên liệu cho đến quy trình nướng, hy vọng bạn sẽ tự tin hơn khi bắt tay vào làm món bánh này. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức bánh thật tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!